北京市烹飪服務(wù)研究會(huì)

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京菜技法實(shí)例專用教材（供中級(jí)烹飪班教學(xué)參考）

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高級(jí)廚師進(jìn)修班講義 名廚美饌精選（第一分冊(cè) 北菜部分）書脊破損 油印 見(jiàn)圖

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油印本---名廚美饌精選第二分冊(cè)南菜部分

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創(chuàng)新菜選編

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名廚美食精選（高級(jí)廚師進(jìn)修班講義）油印版1988-12北菜部分第一分冊(cè)

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高級(jí)廚師培訓(xùn)班講義（共8本合售，見(jiàn)描述）

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高級(jí)廚師進(jìn)修班講義 名廚美饌精選（第一分冊(cè) 北菜部分） 油印

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涼菜烹調(diào)技法及實(shí)例 【5-1】

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高級(jí)廚師進(jìn)修班講義 ：《名廚美饌精選》第二分冊(cè) 南菜部分（油印本）

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北京餐飲大師技藝精華集錦（熱菜1；2；3）錄像帶 J

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高級(jí)廚師進(jìn)修班講義 名廚美食精選第一 二分冊(cè)【油印】

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