新概念家常菜（由烹飪大廚馬新勇編寫(xiě)，它是中國(guó)烹飪名師，中國(guó)菜創(chuàng)新研究員，國(guó)家高級(jí)技師，特一級(jí)烹調(diào)師，現(xiàn)任鎮(zhèn)江市海韻大酒店行政總廚。本書(shū)介紹了300余種家常菜的制作方法，具體包括原料、調(diào)料、制作方法、特點(diǎn)及提示。按江蘇風(fēng)味家常菜、廣東風(fēng)味家常菜、大連海鮮家常菜、四川風(fēng)味家常菜、東北風(fēng)味家常菜等五大菜系分類。）
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