伍鈺盛

中國川菜制作圖解

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《中國川菜制作圖解》伍鈺盛2001吉林科技16開93頁：川菜以成都菜為代表，加工精細，調(diào)味多變，具有麻辣、魚香、怪爽等口味。本書介紹花仁兔丁、芝麻肉絲、貴妃雞翅、麻婆豆腐、鹽煎肉、太白雞等等川菜的詳細制作方法。選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，使您快速掌握主流川菜各項精要，烹飪出色香味形俱全且營養(yǎng)健康的家常菜肴。伍鈺盛，四川遂寧人，國寶級烹飪大師，川菜泰斗，國家高級烹調(diào)技師，中國一流名廚。

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圖解川菜制作

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中國川菜制作圖解（館藏、品好、當(dāng)天發(fā)貨）1版1印

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中國川菜制作圖解，正版

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中國川菜制作圖解（由國寶級的烹飪大師、川菜泰斗伍鈺盛老先生編著。國家高級烹調(diào)技師伍鈺盛在北京烹飪協(xié)會成立20周年總結(jié)大會上，當(dāng)兩眼有神、腰板挺直的92歲高齡川菜大師伍鈺盛出現(xiàn)在會場時，人群中爆發(fā)出熱烈的掌聲，這掌聲是對伍大師從廚幾十年精湛廚藝的肯定，也是對伍大師平易近人、無保留地傳授烹調(diào)技術(shù)的高尚人品的贊美。 然而伍老，2013年11月12日，在北京逝世，享年100歲。

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圖解川菜制作

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中國川菜制作圖解 伍鈺盛等編著 吉林科學(xué)技術(shù)出版社2001年版原版正版

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