彭倍勤

特殊職業(yè)保健防病食譜精選

￥2.50

淀粉的化學(xué)與工藝學(xué)

￥10.00

新菜點

￥2.00

中西餐廚師晉級考試習(xí)題

￥5.00

米類食品制法500例

￥4.00

保人淺出,中西餐廚師晉級考試習(xí)題

￥2.00

食品化學(xué)基礎(chǔ)知識

￥20.00

食品工程數(shù)據(jù)手冊

￥8.00

新菜點

￥5.00

花色小食品加工法

￥2.85

食品工程數(shù)據(jù)手冊

￥8.80

豬牛類肉羊（小餐館大排檔500例》

￥800.00

鮮香魚蝦300例

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花色小飾品加工法續(xù)集

￥3.66

雜糧類食品制法500例，面類食品制法500例，禽類菜肴制法500例 3冊合售

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花色小食品加工法?續(xù)集

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《火鍋大世界》

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火鍋大世界

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小餐館大排檔叢書。

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花色小食品加工法續(xù)集

￥5.00

菜點594款

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中西餐，廚師普及考試習(xí)題

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中西餐廚師晉級考試習(xí)題

￥4.98

中西餐廚師晉級考式習(xí)題（由烹飪大廚彭倍勤編寫，鑒定方式分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試主要考核從業(yè)人員應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識要求，技能考核主要考核從業(yè)人員應(yīng)具備的技能水平，綜合評審針對技師和高級技師，通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行。需要注意的是，西餐廚師證分級不同，證書必須按照等級由低到高考取，不可跨級考。多實際操練基本技能，一般來說都可以順利通過考試。）

￥10.00