張楚才

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名優(yōu)特色面食大全（由面點師張楚才編寫，面食的制作方法有很多，也可以分為蒸、煮、煎、炸、烤、燜、烙。每一種做法都可以突顯出面試的不同美味。 比如：如意豆沙卷、果脯花卷、棗花酥、蓮花酥、吉利包、天津狗不理包子、小籠湯包、灌湯餃、水晶蒸餃、翡翠餃、鮮肉鍋貼、蕎麥包、鮮肉燒麥、雜糧饅頭、棗泥米團子、雞蛋糕、什錦果脯奶糕、一口香、口福餅、麻香果餅、羊肉泡饃、涼拌面、香辣蒸面、蕎麥果蔬面、紅燒牛肉面等。）

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