《固體飲料加工工藝與配方》藺毅峰2000科技文獻(xiàn)32開229頁：本書介紹以果蔬、乳品為主要原料的三大類固體飲料實用生產(chǎn)技術(shù)。包括原輔材料及其處理、生產(chǎn)配方、主要設(shè)備、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝容器、質(zhì)量控制、銷售策略等。介紹適合中小企業(yè)開發(fā)的新技術(shù)、新工藝、新配方，對促進果蔬加工、企業(yè)技術(shù)進步、新產(chǎn)品開發(fā)、繁榮市場經(jīng)濟等具有指導(dǎo)作用。適合從事飲料加工的科研生產(chǎn)、檢驗管理人員、有關(guān)院校食品加工專業(yè)師生參考使用。
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