家庭川菜*已消毒【本書共選二百一十多個(gè)菜；為了適應(yīng)人民物質(zhì)生活水平不斷提高的要求，選菜以雞、魚、鴨、牛、羊、兔肉為主。其中精選魚蝦類菜五十一個(gè)，禽蛋類五十四個(gè)，牛、羊、兔類二十一個(gè)。而且?guī)缀趺總€(gè)菜都附有很有特色的附注，告訴你一個(gè)菜變換原料的多種作法，由此可作出好幾百個(gè)菜來(lái)。你可能還沒(méi)有留意家禽要區(qū)分公、母，河、湖、田魚怎樣分別，川菜調(diào)味、刀功、火候有什么竅門這些問(wèn)題，可以從烹調(diào)常識(shí)問(wèn)答中得到解答】
￥5.90
