白秀麗 在售商品/查看更多 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥30.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥23.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥26.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥30.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥58.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥45.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥28.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥80.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥39.00 冷萊制作技術(shù)及實例 ￥38.00 【實拍、多圖、往下翻】傳統(tǒng)食品配方 冷菜制作技術(shù)及實例 （老菜譜、北方冷菜制作工藝、與1988年《冷菜制作工藝》油印版內(nèi)容一樣。本書匯集了各種冷菜的制作技術(shù)，有醬，鹵，凍，熏，酥，煮，卷，臘，拌，熗，腌等方法和相應的實例菜譜，如五香醬雞、醬排骨、醬牛肉、鹵鴨、熏大腸、熏素鵝、硬酥鯽魚、天津醬汁肉、天津青醬肉、北京天福號醬肘子、道口燒雞、德州扒雞、溝幫子熏雞等配方。） ￥40.00 烹飪工藝學 (上中下冊 ) 白秀麗 、天津職工烹飪?？茖W校 ￥500.00 傳統(tǒng)食品配方 冷菜制作技術(shù)及實例 （老菜譜、北方冷菜制作工藝、與1988年《冷菜制作工藝》油印版內(nèi)容一樣。本書匯集了各種冷菜的制作技術(shù)，有醬，鹵，凍，熏，酥，煮，卷，臘，拌，熗，腌等方法和相應的實例菜譜，如五香醬雞、醬排骨、醬牛肉、鹵鴨、熏大腸、熏素鵝、硬酥鯽魚、天津醬汁肉、天津青醬肉、北京天福號醬肘子、道口燒雞、德州扒雞、溝幫子熏雞等配方。） ￥135.00 中國烹飪工藝學 (下冊 烹調(diào)火候) 白秀麗、天津職工烹飪專科學校 ￥200.00 中國烹飪工藝學 (中冊 調(diào)味工藝) 白秀麗、天津職工烹飪?？茖W校 ￥200.00 烹飪工藝學 (上冊) 白秀麗 、天津職工烹飪?？茖W校 ￥200.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥60.00 【實拍、多圖、往下翻】傳統(tǒng)食品配方 冷菜制作技術(shù)及實例 （老菜譜、北方冷菜制作工藝、與1988年《冷菜制作工藝》油印版內(nèi)容一樣。本書匯集了各種冷菜的制作技術(shù)，有醬，鹵，凍，熏，酥，煮，卷，臘，拌，熗，腌等方法和相應的實例菜譜，如五香醬雞、醬排骨、醬牛肉、鹵鴨、熏大腸、熏素鵝、硬酥鯽魚、天津醬汁肉、天津青醬肉、北京天福號醬肘子、道口燒雞、德州扒雞、溝幫子熏雞等配方。） ￥110.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥38.00 冷菜制作工藝（1988年16開油印本）,冷菜也叫涼菜.冷盤有（白煮制法/鹽水制法/鹵制法/風制法/凍制法/熏制法/醬/腌/泡/醉等制法）… ￥1800.00 中國烹飪工藝學 ￥100.00 烹飪菜譜 烹飪工藝學 ￥40.00 冷菜制作工藝，1990年油印本，天津職工烹飪?？茖W校 ￥350.00 冷菜制作技術(shù)及實例 ￥88.00
