華都飯店菜譜（大廚耿占強(qiáng)，現(xiàn)任北京市華都飯店中餐總廚師長(zhǎng)及餐飲部副經(jīng)理，高級(jí)烹調(diào)技師。大專(zhuān)學(xué)歷。1976年參加工作，拜北京飯店名廚高望久為師，學(xué)習(xí)川菜。曾獲得北京市“愛(ài)崗敬業(yè)標(biāo)兵”稱(chēng)號(hào)。走上領(lǐng)導(dǎo)崗位以來(lái)，他對(duì)工作更是兢兢業(yè)業(yè)，使華都飯店的餐飲收入連年創(chuàng)新高，多次受到上級(jí)表彰。在世界大城市首腦國(guó)際會(huì)議開(kāi)幕式、萬(wàn)國(guó)郵聯(lián)游園會(huì)等，從菜單的制定到菜肴的制作，他都親自組織和參與，受到中外賓客的交口稱(chēng)贊。）
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