國哨 在售商品/查看更多 副連長的傷疤 ¥40.00 復(fù)仇的箭 ¥10.00 副連長的傷疤--工農(nóng)兵寫話(56年1版1印 插畫:劉永凱 孫幕令) ¥50.00 松花蛋生產(chǎn) ¥9.80 松花蛋生產(chǎn) ¥5.00 湖南臘肉 ¥521.00 松花蛋生產(chǎn) ¥10.00 湖南臘肉 ¥280.00 松花蛋生產(chǎn) ¥16.00 松花蛋生產(chǎn) ¥10.00 松花蛋生產(chǎn) ¥95.00 松花蛋生產(chǎn) ¥12.00 松花蛋生產(chǎn) ¥15.00 松花蛋生產(chǎn) ¥15.00 松花蛋生產(chǎn) ¥12.00 湖南臘肉 中國特產(chǎn)食品叢書 ¥428.00 松花蛋生產(chǎn) ¥5.00 松花蛋生產(chǎn)【概述(松花蛋的沿革,名稱和分類,營養(yǎng))。加工原理(氫氧化鈉的作用。微生物及酵素的作用。蛋白質(zhì)的變性與凝膠。色澤的產(chǎn)生和變化。松花的性質(zhì)和形成)。鮮蛋。輔料(純堿。生石灰。燒堿。食鹽。茶葉。柴炭灰)。加工場地及設(shè)備。加工工藝(浸泡。鮮制。滾粉。工藝革新)。檢驗與分析(鮮蛋。輔料和料液。松花蛋)。包裝。貯存和運輸。次蛋的防止和處理(堿傷蛋的防止和處理。變質(zhì)蛋的防止和處理)。等】 ¥120.00 松花蛋生產(chǎn) 周國良 肖天哨編著 ¥355.00 松花蛋生產(chǎn). ¥15.00 松花蛋生產(chǎn) ¥10.00 松花蛋生產(chǎn) ¥10.00 松花蛋生產(chǎn) ¥5.00 松花蛋生產(chǎn)(附圖)1981年1版1印 ¥78.00