發(fā)酵工業(yè)(新版) 內(nèi)容包括：《1）概論，（2）工業(yè)微生物，（3）培養(yǎng)，（4）微生物的物質(zhì)代謝，（5）微生物的變異，（8）培養(yǎng)工學(xué)，（7）培養(yǎng)物的分萬精制，（8）釀造工業(yè)，（9）氨基酸發(fā)酵，（10）核酸發(fā)酵，（11）有機展發(fā)酵，（12）抗菌素的發(fā)酵，《13）生理活性物質(zhì)的發(fā)酵，（14）酶的發(fā)酵生產(chǎn)，（15）菌體蛋白的發(fā)酵生產(chǎn)，（16）微生物凈化環(huán)境，（17）今后的展望。
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