《家常腌菜.醬菜.泡菜制作(彩)》尤志遠(yuǎn)2000安徽科技32開146頁：立足菜市場(chǎng)，面向普通家庭。介紹了菜市場(chǎng)常見的40余種蔬菜，近250種家庭普腌泡制的方法。掌握制作要領(lǐng)后，可觸類旁通，創(chuàng)造性地做出一些新穎菜品。不但豐富了您的業(yè)余生活，也改變了您的飲食結(jié)構(gòu)。詳述每款小菜的具體制作工藝及其流程。內(nèi)容豐富，通俗易懂，精美彩色圖譜展示，便于學(xué)習(xí)運(yùn)用和具體操作，適合廣大家庭及從事飲食業(yè)相關(guān)人員閱讀使用。
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