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中國(guó)新疆清真菜肴裝萃

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中國(guó)新疆清真菜肴裝萃：中國(guó)新疆清真菜肴裝萃【精裝本】

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中國(guó)新疆清真菜（本書少4頁(yè)目錄）如圖

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中國(guó)新疆清真菜肴薈萃（正版現(xiàn)貨，內(nèi)頁(yè)無字跡劃線）

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中國(guó)新疆清真菜肴薈萃

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中國(guó)新疆清真肴薈萃張?jiān)?787546910512

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中國(guó)新疆清真菜，中國(guó)新彊特色菜：2本

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中國(guó)烹飪大師作品精粹：張?jiān)蓪］?/p>

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《中國(guó)新疆清真菜肴薈萃(彩)》張?jiān)?010新疆美攝16開217頁(yè)：詳述新疆各具特殊風(fēng)味的清真菜譜，對(duì)材料配方、制作工藝等方方面面，都分別作了細(xì)致的介紹。不僅詳錄了穆斯林菜肴的特異風(fēng)味與烹制工藝，而且是研究新疆各族穆斯林飲食文化和民俗學(xué)的重要資料。清真菜的烹調(diào)技法，早先以炮、烤、涮為主，較多地保留著游牧民族的飲食習(xí)俗。炒熘爆扒燴燒煎炸無所不精，口味偏重咸鮮，汁濃味厚，肥而不膩，嫩而不膻。

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中國(guó)新疆清真菜肴裝萃：中國(guó)新疆清真菜

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中國(guó)新疆清真菜肴裝萃

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中國(guó)新疆清真菜 主編 張?jiān)?/p>

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中國(guó)新疆清真菜（由烹飪名師張?jiān)删帉懀@里有海量菜譜、海量圖片，挑戰(zhàn)你的味蕾，爆棚你的食欲，且菜譜經(jīng)典、原創(chuàng)性強(qiáng)、操作簡(jiǎn)單，使人過目不忘。清真菜，既有伊斯蘭教習(xí)俗，又含有中國(guó)飲食風(fēng)格的菜肴。又稱回族菜。各民族有著共同的飲食習(xí)俗和飲食禁忌，但在飲食風(fēng)味上則存在著一定的差別，因而人們?cè)诹?xí)慣上又常常把主要居住在新疆的幾個(gè)少數(shù)民族的風(fēng)味菜肴劃出來，稱為新疆菜，而特指回族菜肴為清真菜。）

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中國(guó)新疆特色菜

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中國(guó)新疆清真菜作者簽贈(zèng)本（由烹飪名師張?jiān)删帉?，這里有海量菜譜、海量圖片，挑戰(zhàn)你的味蕾，爆棚你的食欲，且菜譜經(jīng)典、原創(chuàng)性強(qiáng)、操作簡(jiǎn)單，使人過目不忘。清真菜，既有伊斯蘭教習(xí)俗，又含有中國(guó)飲食風(fēng)格的菜肴。又稱回族菜。各民族有著共同的飲食習(xí)俗和飲食禁忌，但在飲食風(fēng)味上則存在著一定的差別，因而人們?cè)诹?xí)慣上又常常把主要居住在新疆的幾個(gè)少數(shù)民族的風(fēng)味菜肴劃出來，稱為新疆菜，而特指回族菜肴為清真菜。）

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