實(shí)用藝術(shù)菜譜大全（由烹飪大廚金東南編寫(xiě)，本書(shū)匯集了神州八大菜系以及邊關(guān)大菜中的特色菜品，分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面點(diǎn)6大類。如山東的把子肉、廣東的白切貴妃雞、江蘇的清蒸大閘蟹、浙江的脆皮燒鴨、四口的毛血旺、湖南的農(nóng)家小炒肉、安徽的清蒸石斑魚(yú)等，共88道美味佳肴，每道菜品均詳細(xì)介紹了選料、切配、烹飪等技藝，并配以彩色成品圖，清晰明了，方便查閱，是一本非常實(shí)用的家庭烹飪指導(dǎo)書(shū)。）
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