上黨名吃（上黨風(fēng)味名吃 ）由烹飪大廚竇乃榮、賈保義編寫(xiě)，賈保義從事飲食服務(wù)工作五十余年，曾任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事，山西省烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，曾任《炎帝文化》《東方美食》《烹調(diào)知識(shí)》雜志社特約記者，撰稿人。在幾十種雜志報(bào)刊發(fā)表飲食文化文章百余篇，編著《中華面條》，《中華名餃》，《中華包子》，《美食尋香》，《五臺(tái)山素齋》，《上黨名吃》，《神農(nóng)百草滋補(bǔ)養(yǎng)身法》，《山西面食文化趣談》等餐飲著作。）
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