中西糕點名食編委會

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中西糕點大全 / 吉林科學(xué)技術(shù)出版社

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中西糕點大全（本書由中西糕點名食編委會編著，書中介紹了中式和西式面點的的各類常見品種及其制作方法，其中包括了京式、蘇式、廣式面點中的各種小吃和點心，以及西式面點中的面包、吐司、三明治、比薩、蛋撻和布丁等。我國的面點制作在原料選擇、口味、制作技藝等方面形成了不同風(fēng)格的風(fēng)味流派。目前人們常把我國面點分為“南味”、“北味”兩大風(fēng)味，具體又按主要風(fēng)味流派分為京式、蘇式、廣式三種。）

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中西糕點大全【蘋果酥，蛋黃酥，皮蛋酥，開口笑，菊花酥，佛手酥，長生果，蘿卜絲梳酥，眉毛酥，中秋月餅，灌湯包，鍋貼，一品鍋貼，墨魚包，壽桃，肉沫燒餅，三丁包，青團，重陽糕，粉果，粽子，蛋黃糕，芝士蛋糕，巧克力蛋糕，大杏仁包豆，沙方包，銅鑼燒，泡芙曲奇，比薩餅，叉燒牛肉酥，棗泥酥，等見圖?！?/p>

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