江門市飲食服務(wù)公司

粵菜烹調(diào)技術(shù)講義（上下，語(yǔ)錄本）

￥464.00

粵菜烹調(diào)技術(shù)講義（上下，語(yǔ)錄本）

￥488.88

粵菜烹調(diào)技術(shù)講義-上下冊(cè)

￥520.00

粵菜烹調(diào)技術(shù)講義（上下冊(cè)）

￥480.00

粵菜烹調(diào)技術(shù)講義 上冊(cè) （實(shí)物拍圖）

￥359.99

**菜譜《粵菜烹調(diào)技術(shù)講義》（上下全）

￥600.00

老粵菜菜譜 1973年**語(yǔ)錄版 廣東江門粵菜 烹調(diào)技術(shù)講義上下 ，介紹了33種基本烹調(diào)方法，調(diào)味配料制作方法，雞鴨鵝豬牛蝦田雞蛋菜肴制作。各類名菜烹調(diào)法以及特殊名菜制作方法，用料用量制作方法詳細(xì)。

￥8000.00

老粵菜點(diǎn)心譜 廣東江門點(diǎn)心教材上下冊(cè) 試用稿1979年 包括點(diǎn)心制作基本知識(shí)，皮類，米類，油炸類制作方法 ，餡類，生咸餡，熱咸餡，甜餡，制法。有面撈餡白汁餡生汁餡蛋白餡15種餡料的詳細(xì)制作方法。

￥19000.00

老菜譜《粵菜烹調(diào)技術(shù)講義》上下兩冊(cè)全

￥130.00

粵菜烹調(diào)技術(shù)講義-上下冊(cè)

￥600.00

油印《點(diǎn)心教材》上下全

￥3500.00