《葡萄酒的釀造與欣賞》王恭堂2000輕工業(yè)32開195頁：本書是一本講述葡萄酒、白蘭地的釀造工藝技術(shù)及欣賞要領(lǐng)的科普讀物。三位作者長期在名酒廠重要技術(shù)崗位工作，對(duì)酒工藝、欣賞標(biāo)準(zhǔn)等最專業(yè)權(quán)威，可操作性很強(qiáng)。不但利于普通讀者了解學(xué)習(xí)，還可供調(diào)酒師等專業(yè)人士參考。目錄=葡萄酒的歷史與傳說、我國葡萄酒工業(yè)50年、請享用上帝恩賜人類的葡萄酒、葡萄酒的分類與選用、葡萄與葡萄酒、葡萄酒與微生物、…
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