小吃精華（80年代老菜譜 由烹飪名師周金生編寫，中國(guó)小吃歷史悠久，花樣繁多，風(fēng)味獨(dú)特。本書本著經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、簡(jiǎn)便易學(xué)的原則，博采中國(guó)各地風(fēng)味小吃精華近270個(gè)品種，在概述小吃制作基本技術(shù)知識(shí)的基礎(chǔ)上，按照不同的制熟方法分為十個(gè)類別，逐一具體介紹了每一種小吃的用料、制法和風(fēng)味特點(diǎn)，有的還附加了有關(guān)的掌故或傳說(shuō)。）
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