新編家庭川菜（由烹飪大廚黃永蓮等編寫，隨著這一時(shí)刻的到來(lái),人們對(duì)飲食、營(yíng)養(yǎng)、健康提出了更高的要求，特別是在各種飲食文化的互相交融是一英很有意義的事，《新編家庭川菜》畫龍點(diǎn)睛是為了滿足這種需要而編寫的。這本新書，在形式上和內(nèi)容上都很新穎，同進(jìn)又適應(yīng)廣大家庭的需要，它既有理論的深入淺出，又有操作技巧的詳細(xì)說(shuō)明，既有傳統(tǒng)的家庭川菜，又有微波爐制作的新川菜，既可供專業(yè)廚師參考，又可供家庭主婦學(xué)習(xí)。
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