杜青海

正版原版 中華食文化大辭典 黔菜卷 中國大百科全書出版社 貴州菜

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中國黔菜.理論卷（由貴州烹飪大廚杜青海編寫，黔菜，是對貴州各地、各族風味流派菜系總和的一個統(tǒng)稱。全書內容較為廣泛、全面，科學性與文化性兼容，圖文并茂，具有烹飪方面的專業(yè)性、規(guī)范性、科學性、指導性、實用性和可操作性。本書適合從事相關行業(yè)的技術人員們作為指導性用書，也可作為學習烹飪美食的初學者們作為參考用書，是一本美食百科寶典，值得愛好美食的你去閱看學習。）

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