小餐館菜譜與烹調(diào)技藝（本書(shū)由名廚金次凡編著，內(nèi)容豐富，形式新穎，指導(dǎo)性強(qiáng)。不僅可供中小型餐館、單位食堂的專業(yè)烹飪?nèi)藛T和職業(yè)技校師生作為自學(xué)或培訓(xùn)使用的技術(shù)讀本，也可作為城鄉(xiāng)廣大家庭日常使用的烹調(diào)參考書(shū)。這本書(shū)是一本菜譜和烹調(diào)技術(shù)的書(shū)籍，適合家常菜，含有仔細(xì)的教程也比較好學(xué)，適用于不同年齡階段的人，可口的飯菜是一天的動(dòng)力，而一本好的菜譜，更加值得推薦。里面有豐富的菜式和一些技巧，推薦閱讀。
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