西安名菜100例（由陜西烹飪大廚龐學(xué)德編寫(xiě)，西安地方特色名菜！西安飲食烹飪技術(shù)菜譜，西安菜烹飪烹調(diào)技術(shù)菜譜！陜西十大名菜號(hào)稱(chēng)長(zhǎng)安第一味的葫蘆雞等十佳菜肴入選。燒三鮮、創(chuàng)于漢劉邦時(shí)期的紫陽(yáng)蒸盆子、渭南大荔地方特色傳統(tǒng)名菜帶把肘子，運(yùn)用“烀”這樣獨(dú)特烹制方法做出來(lái)的海參烀蹄子、甜香軟糯，入口即化的糟肉、由唐代羊皮花絲演變而來(lái)的溫拌腰絲、象征著生意興隆，有上千年歷史的奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)被評(píng)為陜西十大名菜。
￥15.80
