夏德潤

華夏菜點精粹 關東風味

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華夏菜點精萃.關東風味（由吉林特級名廚夏德潤、孫玉民編寫，本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點，詳細介紹了東北風味菜肴的制作。通過對200余款東北特色菜肴用料配比、具體操作方法，直至成菜特點的介紹，將東北菜各式烹調技法盡述其中。本書內容充實，介紹的技術可靠，文字通俗易懂，實用性強，可供家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員學習參考。）

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