華夏菜點(diǎn)精萃.關(guān)東風(fēng)味（由吉林特級(jí)名廚夏德潤(rùn)、孫玉民編寫(xiě)，本書(shū)簡(jiǎn)述了東北菜的歷史發(fā)展和特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了東北風(fēng)味菜肴的制作。通過(guò)對(duì)200余款東北特色菜肴用料配比、具體操作方法，直至成菜特點(diǎn)的介紹，將東北菜各式烹調(diào)技法盡述其中。本書(shū)內(nèi)容充實(shí)，介紹的技術(shù)可靠，文字通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)，可供家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員學(xué)習(xí)參考。）
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