神州食俗趣聞（由美食家曾慶如編寫，食俗文化它集中展示了一個民族的飲食文化傳統(tǒng)和古老文明。由于地域、民族、信仰、生活習(xí)慣、情趣愛好等不同，我國食俗也是五彩繽紛，豐富多樣。民間食俗與飲食文化有機(jī)結(jié)合的具體體現(xiàn),就其特色而言,該類菜肴因其在主料的氨基酸上,以及在調(diào)味原理上追求新、奇、怪，不墨守陳規(guī)，而受到市場的追捧。本書詳細(xì)介紹當(dāng)今各種民間風(fēng)味菜的原料配制、制作方法和操作要領(lǐng)等。）
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