老菜譜：探索和創(chuàng)新的結(jié)晶 江西省飲食服務(wù)業(yè)一九八六年高級(jí)技術(shù)職稱考核自選菜、點(diǎn)制作技術(shù)匯編【本書收入高級(jí)技術(shù)職稱考核紅、白案廚師的自選菜肴和自選點(diǎn)心，共編入自選菜肴和自選點(diǎn)心232個(gè)，其中贛菜創(chuàng)新菜33個(gè)，創(chuàng)新的外邦菜7個(gè)，引進(jìn)的外邦菜52個(gè)，各色點(diǎn)心48個(gè)品種，140個(gè)花色。】
￥68.00
