南軒酒家名菜譜 作者簽贈(zèng)本（柳進(jìn)林烹飪大師，尤其在宮廷菜和清真菜方面有著深厚的造詣和創(chuàng)新。?為遼寧省培養(yǎng)了上千名廚師。擅長(zhǎng)中國(guó)宮廷菜及滿漢全席的制作，他研創(chuàng)的三椒腰片、紅油腸肚、碎燒魚(yú)、柳氏燒羊腿、南炙肉鍋、烤涮一體鍋等菜品深受食客歡迎，設(shè)計(jì)的乳牛宴、烤羊宴、八仙宴多次獲獎(jiǎng)。他的著作有《南軒酒家菜譜》和與師弟合著的《中國(guó)宮廷菜講義》，為遼菜的形成和發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)??。）
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