李光蓮

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朝鮮族辣菜100種（由朝鮮族烹調(diào)師李光連編寫，朝鮮族風(fēng)味獨(dú)特，所以更加豐富。拌飯、烤串、烤肉等都非常有特色，出品很好，特別喜歡吃。朝鮮族日常主食喜歡吃米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究。做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴(yán)，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒松軟，飯味純正。一鍋一次可以做出質(zhì)地不同的雙層米飯，或多層米飯。各種用大米面做成的片糕、散狀糕、發(fā)糕、打糕、冷面等也是朝鮮族的日常主食。

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