許人毅

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〔百花洲文化書店〕家庭湘菜：地方家庭菜譜叢書。中國商業(yè)出版社1990年一版一印。備注：買家必看最后一張圖“詳細描述”！

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家庭湘菜（由烹飪大廚彭順林,李德明,劉金鵬,許人毅編寫，湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。學(xué)習(xí)到一些湘菜的做法以及普及，食譜是必不可少的，我們可以學(xué)到很多理論知識并且學(xué)以致用，對于已有的基礎(chǔ)加上書上的知識不斷豐富自己，提升自己。）

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新巿民文叢---幾度風(fēng)雨海上花

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