刁玉坤

新編筵席與歷史名菜（由烹飪大廚刁玉坤編寫，中國飲食文化有著悠久歷史，中國菜譜更是琳瑯滿目，五花八門。在許許多多數(shù)之不盡的菜名中，有不少菜名是有一定的故事由來的。宴會，古時也稱為“燕會”，是以酒肉款待賓客的一種聚餐活動。隋唐以前，古人不使用桌椅，屋內(nèi)先鋪在地上的粗料編織物叫“筵”，加鋪在筵上規(guī)格較小的叫“席”（細(xì)料編成）。宴飲時，座位設(shè)在席子上，食品放在席前的筵上，人們席地坐飲。）

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新編筵席與歷史名菜(掛號印刷品6元)

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新編筵席與歷史名菜.[插圖版].16開.1991年1版1印11917冊

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