風(fēng)味特色創(chuàng)新教學(xué)菜點(diǎn)（由烹飪名師沈興龍編寫，創(chuàng)新特色菜是每個(gè)酒店生存的條件， 有人說：“人無我有，人有我精!把咱們中國菜找?guī)讉€(gè)家常的，做精就可以啦，不一定要什么稀奇古怪的”。 也有人說：“好的傳統(tǒng)菜無需創(chuàng)新，要?jiǎng)?chuàng)新的話就做傳統(tǒng)菜中沒有的菜，全書詳細(xì)介紹了各例菜品的原料配比、制作方法、制作關(guān)鍵、營養(yǎng)功效及創(chuàng)意由來。本書內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用；通俗易懂，既適合酒店、餐廳使用，也可供廣大家庭參考。）
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